La Salaison des Vallons créée en 2008 est implantée à proximité de La Rochelle et de l’Ile de Ré.
À partir de viandes de porc rigoureusement sélectionnées, les jambons sont salés au sel gris de l’Ile de Ré.
Véritable produit du terroir, cette méthode de salaison confère au jambon un « gout iodé »
Les jambons avec os
Découvrez nos différents
jambons
avec os au sel de
l’Ile de Ré.
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Les jambons sans os
Haut de gamme de notre production, les jambons sans os et les morceaux s’invitent à table.
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Les spécialités de la Salaison des Vallons
La Coppa
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