Le goût du terroir

La Salaison des Vallons

Conseils

Conseils de conservation :

    Pour les jambons avec os :

Stocker si possible le jambon dans une pièce à l’abri de la chaleur et de l’humidité, à température ambiante (exemple : cellier).
Conserver de préférence le jambon dans un sac à jambon.

Pour les jambons sans os :

Après ouverture, conserver le jambon au réfrigérateur dans le bac à légumes.
Astuce : sortir le jambon 15 minutes avant la dégustation afin qu’il retrouve toute sa saveur.

Conseil de découpe :
Découper les tranches : 1 - Parallèlement à l’os du jambon et 2 - Perpendiculairement à l’os du jambon.



Pensez également à la griffe comme support à jambon.